La BIRRA DEI DIAMANTI nasce dalla ricerca della birra di grande qualità da parte di Pier Luigi Feggi ed Antonio Grillo , architetto il 1° e biologo il 2°, spinti dalla comune voglia di sperimentare nuove ricette brassicole, ma anche per l’affetto verso Ferrara, città europea del Rinascimento e per la storia del Ducato Estense.
Cosa c’entra la birra con Ferrara antica?
Antonio Gazio a Ferrara scrive il 1° trattato sulla Birra (De Cerevisia Tractatio) nel 1548.
Troviamo presso la corte Estense Ludovico Ariosto, Leonardo da Vinci, il quale dipinse il ritratto di Isabella, figlia di Hercole 1°, poi duchessa di Mantova, Gonzaga.
Dunque oggi Birra dei Diamanti propone una Birra di fattura artigianale, frutto di approfondita ricerca, non filtrata e non pastorizzata, ad alta fermentazione, per cogliere un legame forte con la città
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